Что такое настоящий "раклет" и его "психология" :-)

Как в одном рекламном утверждении сказывалось: "Удачная вечеринка с раклетом в качестве главного блюда зависит от правильных пропорций еды, напитков и общения. Раклет отлично подходит веселой и очаровательной компании друзей и приятелей, у которых есть чувство простоты, единения и общие интересы. И, наконец, знание этой выдающейся гастрономической комбинации сыра, вина и картошки не должно быть непоколебимой догмой, умение внести разнообразие тоже является частью психологии раклета." Вот так прямо: "психология раклета", в этом что-то есть. Я раклет не с каждым есть буду (его едят только со "своими")))

Блюдо родом из Швейцарии (кантон Вале), так называемый мерлезонский балет валезанский раклет - национальное блюдо швейцарцев, любимое и немцами - из сыра Raclette. Традиционно раклет готовился из половинки сырной головки, которую устанавливали на камне перед костром. Когда поверхность сыра начинала таять, верхний слой соскабливали деревянной лопаточкой на тарелку.

Раклет в домашних условиях очень просто готовят в специальных "раклетницах", плавя сыр в порционных маленьких сковородочках.

В качестве гарнира к раклету подают вареную картошку (в мундире) и солёные огурчики, с хлебом и сухим вином.