Барбарис
/Живые изгороди из барбариса часто встречаются в Дюссельдорфе. Мелкие листья, иногда бордового цвета.
Барбарис краснеющий. Сентябрь.
Барбарисовые (Borberidaceae) - большое семейство, в нём около 175 видов (часть введена в культуру), которые отличаются друг от друга размерами, окраской листьев, цветов и плодов*.
Цветёт этот (колючий кустарник) обыкновенный барбарис (Berberis vulgaris) в мае — июне, его мелкие жёлтые цветки собраны кисти. Осенью появляются такие вот барбариски, известные многим по изображению на фантиках одноимённых леденцов..
Плод барбариса — ягода, эллиптическая, яйцевидная или почти шаровидная, длиной 0,8—1,2 см, ярко-красные, пригодные в пищу (хотя культивируются виды с жёлтыми и даже белыми плодами, часто встречаются чёрные), с остающимся засохшим рыльце. Съедобные ягоды содержат яблочную, лимонную и винную кислоты, их употребляют для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет.
Сушёные ягоды применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова с бараниной.
Плоды барбариса — ягоды, эллиптические, яйцевидные, пригодные в пищу (культивируются виды с жёлтыми плодами)
Узнала к тому же, что азиаты недозрелые ягоды барбариса маринуют и солят (то есть, они могут заменять каперсы)... За кислый вкус барбарис иногда называют северным лимоном. Плоды, свежие и высушенные, кладут в супы для сообщения им кисловатого вкуса, а в Голландии молодые свежие листья употребляют в салат.
Как лекарственное растение барбарис известен с глубокой древности. В литературе Древнего Вавилона и Древней Индии найдены первые упоминания о его ягодах, как “очищающих кровь”. Используется как гомеопатическое средство с первой половины XIX века. В гомеопатию лекарство было введено доктором Гессе.
Из коры, корней и древесины можно получать жёлтую краску.
Твёрдая плотная древесина используется для мелких токарных изделий и на сапожные гвозди (!), обладает своеобразным цветом и декоративной текстурой. Гималайские виды барбариса широко применяются индийскими мастерами для инкрустационных и мозаичных работ.
Кустарник колючий, древесина ценится у инкрустаторов.
*Заниматься ботаникой, глядя по сторонам (коротая время на остановке автобуса, например) и узнавая новые факты - приятный досуг. Смотрю и думаю: ягоды барбариса, если они иссине-чёрные, напоминают маленькие виноградины. Похоже на магонию, которую относят к барбарисовым. Оказалось, что не только я это приметила - существует гибрид Магонии и Барбариса, который называется Магобарбарис. Да, и магония (падуболистная) некоторыми настоящими ботаниками (не любителями, как я)) считается "синонимом" рода Барбарис.
... А через две недели все ягоды покраснели до положенного им ярко-красного цвета.
