Болюс. Болюс? Болюс!
/“Особый вид съедобной глины. Представляет собой кремнекислый глинозём, содержащий окись железа. Встречается в форме твердых глыб глубокого, насыщенного красного цвета. Жирный на ощупь, легко растирается, во рту быстро тает. У римлян носил название “terra rubra” (красная земля), на востоке известен как армянская глина. С древнейших времен употреблялся в кулинарии ряда национальных кухонь (греческой, ассирийской, армянской, египетской, а в новое время - во французской, испанской, португальской) для подкрашивания пищи, а иногда и для усиления вязкости некоторых блюд. До появления синтетических, химических красителей добавлялся в шоколад, а также для подкрашивания саго (в Германии). Представлял собой самую невинную пищевую краску, не только безвредную, но и полезную при некоторых заболеваниях: при расстройстве желудка, слабости, бледной немочи. ”
Болюс называется - ещё что такое? От французского bolus или от латинского же bolus — "сочный") — это мелкозернистая железистая глина жёлтого, оранжевого или красно-коричневого оттенка. Глина "болюс" использовалась ещё для изготовления не только керамических сосудов с древности, но и минеральных красок и при золочении металлических изделий.
“С XVI века эту глину стали использовать в живописи: при соединении с масляными связующими веществами глина образует удобный и прочный красно-коричневый грунт, также получивший название болюса.
Большая часть классических картин старых мастеров написана лессировками (прозрачными слоями краски) по такому грунту. Особенно прозрачно прописывали тени, просвечивающий красный грунт придавал им теплоту и глубину тона (света писали пастозно). Эти приёмы стали традицией и в целом определяют красно-коричневый колорит многих картин европейской академической живописи XVII—XIX вв.”
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона о краске:
"Болюс краска — красная краска, имеющая большое сходство с красной охрой по своим физическим свойствам; в прежнее время она добывалась в Персии и Армении, но впоследствии была найдена во многих вулканических странах и преимущественно на остр. Архипелага. Б. состоит главным образом из глинозема, кремнезема, окиси железа, магнезии и извести. ... Многие художники итальянских школ и преимущественно болонской любили писать на холсте, загрунтованном красным болюсом, и извлекали разнообразные оптические результаты в живописи от слегка просвечивающего сквозь верхний слой красок красного тона грунта. Однако с течением времени обнаружилось, что цвет Б. пробивался сквозь живопись все более и более, нарушая гармонию в колорите картин. Большинство произведений болонской школы (напр. художников Гверчино, Гвидо Рени, трех Карраччи) можно считать погибшими из-за употребления Б., который, однако, и потом долгое время употреблялся художниками, но вообще с большею против прежнего осторожностью".
